Kruopos, kurias verta įtraukti į sveikos mitybos racioną

Parduotuvių nuolaidų katalogai įvairioms kruopoms dažnai siūlo įvairiausias akcijas. Kokias kruopas verta įsigyti su nuolaida? Pateikiame rekomendacinį sąrašą.

Bolivinė balanda (kinva)

Bolivinės balandos, dar žinomos kinvos vardu, tai kruopos, kurios įprastai priskiriamos „super maisto“ kategorijai. Ir tikrai ne be reikalo: bolivinės balandos kruopose gausu įvairiausių mineralų, antioksidantų, skaidulų bei vitaminų. Cinkas, magnis, geležis, B grupės vitaminai, fosforas – štai kuo aprūpinsite savo organizmą, jei valgysite bolivines balandas. Be to, jos yra vienas iš nedaugelio augalinių produktų, kuriame yra visos būtiniausios aminorūgštys, todėl jos itin vertinamos vegetarų ir veganų mityboje.

Bolivinę balandą paruošti itin paprasta ir greita:

• 1. Nuplaukite kruopas – prieš verdant bolivinę balandą, svarbu kruopas gerai perplauti po tekančiu vandeniu. Kruopų paviršiuje gali būti saponinų – natūralių junginių, suteikiančių kartumo skonį. Skalavimas pašalina šį nemalonų poskonį.
  2. Virimui naudokite santykį 1:2 – vienai stiklinei bolivinės balandos reikia dviejų stiklinių vandens arba sultinio.
  3. Užvirinkite ir troškinkite – įpylę vandens, užvirkite, sumažinkite ugnį ir uždengę puodą troškinkite apie 15 minučių, kol skystis susigers ir kruopos taps minkštos. Pabaigoje palikite pastovėti dar kelias minutes ir puriai išmaišykite šakute.

Bolivinė balanda yra be galo universali, todėl ją galima naudoti įvairiuose patiekaluose: salotose, sriubose, troškiniuose, kaip garnyrą prie pagrindinių patiekalų, netgi desertuose, įmaišant į kepinius, blynelius ar sveikuoliškus batonėlius. Tikrai vertos dėmesio kruopos!

Soros

Soros – lengvai virškinamos ir maistingos kruopos, kurių sudėtyje gausu B grupės vitaminų, cinko bei geležies. Jos puikiai tinka tiems, kurie nori sustiprinti imunitetą ir pagerinti odos būklę. Sorų košė ypač mėgstama dėl švelnaus skonio ir gali būti gaminama tiek saldi, tiek pikantiška.

Kad soros būtų skanios ir nekarčios, prieš gaminimą jas reikia tinkamai paruošti:

• 1. Perplaukite soras – svarbu jas gerai nuplauti šaltame vandenyje kelis kartus. Kartais soros gali turėti šiek tiek kartumo dėl natūralių riebalų likučių, kurie oksiduojasi. Norint to išvengti, soras galima nuplikyti karštu vandeniu.
  2. Virimas – soras virkite santykiu 1:2 (viena stiklinė sorų ir dvi stiklinės vandens ar sultinio). Užvirkite vandenį, suberkite soras, sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą. Virkite apie 15–20 minučių, kol visas skystis susigers. Galiausiai leiskite pastovėti dar 5 minutes ir puriai išmaišykite šakute.

Soros pasižymi dideliu skaidulų kiekiu, todėl palaiko virškinimo sistemos darbą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Jose esantis magnis stiprina širdies raumenis ir padeda reguliuoti kraujo spaudimą. Be to, soros yra natūralus antioksidantų šaltinis, padedantis kovoti su uždegimais ir laisvaisiais radikalais organizme.

Įtraukus soras į kasdienį racioną, ne tik paįvairinsite savo mitybą, bet ir suteiksite organizmui naudingų medžiagų, kurios prisidės prie bendros sveikatos gerinimo. Soros – tai paprasta, sveika ir skanu!

Miežinės kruopos

Miežiai – dar vienas puikus skaidulų ir vitaminų šaltinis. Jie padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą ir mažina uždegiminius procesus organizme. Miežinės kruopos yra vertingos dėl savo maistinių medžiagų. Jose gausu B grupės vitaminų, geležies, magnio, fosforo, kalio ir cinko. Šios medžiagos stiprina imuninę sistemą, gerina medžiagų apykaitą ir palaiko širdies bei kraujagyslių sistemos sveikatą. Be to, miežinės kruopos yra puikus skaidulų šaltinis, o jose esantis beta gliukanas padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Prieš gaminimą miežines kruopas rekomenduojama pamirkyti bent 2–3 valandas arba per naktį. Tai sutrumpins jų virimo laiką ir padės išlaikyti daugiau maistinių medžiagų. Miežines kruopas virkite santykiu 1:3 (viena stiklinė kruopų ir trys stiklinės vandens arba sultinio). Užvirinkite vandenį, įberkite kruopas ir virkite ant mažos ugnies apie 40–50 minučių, kol kruopos suminkštės ir visas skystis susigers.

Miežinės kruopos yra vienos iš turtingiausių skaidulomis kruopų, todėl padeda palaikyti sveiką virškinimą ir užtikrina ilgalaikį sotumo jausmą. Jose esantis beta gliukanas mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, o magnis padeda reguliuoti kraujo spaudimą bei palaiko širdies sveikatą.

Be to, miežinės kruopos pasižymi žemu glikemijos indeksu, todėl puikiai tinka sergantiems diabetu arba norintiems reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Jas įtraukus į kasdienį mitybos racioną, pagerinsite savo energijos lygį ir bendrą savijautą.